酷游KU游平台登录ღ◈。手动工具ღ◈，酷游KU游官网ღ◈，今日热搜ღ◈，KU游官方最新网站ღ◈。新华社重庆2月11日电（记者李松ღ◈、周文冲）家家户户的厨房里ღ◈，都少不了一把砍肉切菜削水果的刀ღ◈。或钝或利的菜刀ღ◈，砍切出万家灯火的“烟火气”ღ◈，也叮叮当当地演奏着“柴米油盐”的生活百态ღ◈。

　　你可能不知道的是KU游官方最新网站ღ◈，这些生活必不可少的刀具ღ◈，不少来自一个名不见经传的小镇重庆市大足区龙水镇ღ◈。这里的老百姓ღ◈，传承千年ღ◈，把一把小菜刀做出了大名堂ღ◈，把自己锻打成了菜刀市场的“带头大哥”ღ◈。

　　今天的龙水镇ღ◈，年产锻打刀3000多万把ღ◈，占据了全国八成多市场份额ღ◈，并从菜刀发展为200多个五金品种ღ◈，带动大足区五金产业年产值超200亿元ღ◈。

　　晚唐时期开始ღ◈，当地大量生产刀剑兵器以及开凿石刻所用的雕刻刀ღ◈、铁锤等工具ღ◈，铁匠作坊聚集若槻千夏ღ◈，形成集镇ღ◈。至清代乾隆年间ღ◈，龙水已形成“铁器十八行”“炉火熊熊叮当响ღ◈，家家户户打铁忙”的繁盛景象ღ◈。

　　新中国成立后ღ◈，尤其是改革开放以来ღ◈，龙水镇立足于近千年的传统锻打工艺ღ◈，瞄准家用菜刀市场发力ღ◈，与广东阳江ღ◈、浙江永康等小五金生产基地呈鼎立之势ღ◈。

　　说起锻打工艺ღ◈，“邓家刀”的第五代传承人邓丽ღ◈，仿佛有说不完的话ღ◈：“小时候ღ◈，父亲带着徒弟在锻刀ღ◈，我就在炉坑边烤红薯ღ◈，耳濡目染久了ღ◈，就喜欢上了这门手艺ღ◈。”如今已是重庆邓家耀和刀具有限公司总经理的邓丽说ღ◈，龙水制刀“父传子ღ◈、师带徒”ღ◈，“邓家刀”从打菜刀ღ◈、卖刮胡刀片起家ღ◈，如今已传承了上百年ღ◈。

　　龙水刀的特点在于锻打ღ◈。即把钢材锻成刀坯ღ◈，在刀口夹钢ღ◈，加热至1000摄氏度以上ღ◈，再经匠人近千次的“红打冷锤”ღ◈，才能出手一把好菜刀ღ◈。这种锻打出的刀ღ◈，硬度更高ღ◈，也更锋利ღ◈、耐磨KU游官方最新网站ღ◈。

　　进入21世纪后ღ◈，东南沿海刀具产地纷纷用上自动化设备ღ◈，龙水小作坊的手工生产模式ღ◈，在市场竞争中渐显劣势ღ◈：传统手工锻打KU游官方最新网站ღ◈，工匠在火炉旁干一天ღ◈，只能打出三四把刀ღ◈，产量跟不上ღ◈；烧煤做热处理导致受热不均ღ◈，刀刃容易崩口ღ◈；个别厂家急功近利ღ◈，在原材料上以次充好ღ◈，几乎砸了龙水刀的“金字招牌”ღ◈。

　　穷则思变ღ◈。2006年ღ◈，大足区实施“五金振兴工程”ღ◈，在坚守传统锻打工艺的同时ღ◈，创新融合现代技术ღ◈，给予企业30%-40%的设备购买补贴ღ◈，鼓励企业采用自动化生产设备ღ◈，推动龙水五金产业全面改造升级若槻千夏ღ◈。

　　自动化设备对龙水古法锻打的一些关键环节实现了升级ღ◈。比如ღ◈，过去的煤炭淬火变为电脑控温淬火KU游官方最新网站ღ◈，并采用先进回火技术ღ◈，实现精准控温ღ◈、均匀加热ღ◈，大幅提高产品质量ღ◈；打磨抛光环节改用砂带ღ◈，大大降低了粉尘和噪声污染

　　工艺提升了ღ◈，质量上去了ღ◈，创新也就水到渠成ღ◈。以前ღ◈，龙水菜刀主要销往川渝市场ღ◈，刀柄以圆形为主ღ◈。随着市场扩大ღ◈，龙水人发现ღ◈，北方消费者更喜欢宽柄刀具ღ◈；而广东ღ◈、海南等地消费者则对手感凉快的钢柄刀具更青睐有加ღ◈。于是ღ◈，龙水人有针对性地进行设计调整ღ◈，不断满足细分市场需求ღ◈。

　　为了进一步开拓市场ღ◈，龙水镇建立了占地2万多平方米的电商产业园ღ◈，从电商直播到物流配送ღ◈，“一站式”解决五金企业的市场需求KU游官方最新网站ღ◈。

　　2022年9月ღ◈，龙水五金市场获批国家市场采购贸易方式试点KU游官方最新网站ღ◈，在家门口搭建起了“买全球ღ◈、卖全球”的平台ღ◈。更多个体工商户ღ◈、小微企业生产的龙水锻打刀ღ◈，有走向世界的机会ღ◈。如今的龙水五金城ღ◈，已成为全国重要的五金产业基地ღ◈，拥有境外采购商约560家ღ◈，分布在全球80多个国家和地区ღ◈；2024年ღ◈，出口总额32.2亿元ღ◈，同比增长43.1%ღ◈。

　　重庆市大足区润宝工具制造有限公司董事长侯亿林向记者介绍面向国际客户的五金产品ღ◈。新华社记者 周文冲 摄

　　今天的龙水镇ღ◈，邓家刀ღ◈、永利ღ◈、飞天等刀具品牌多点开花ღ◈，以龙水锻打刀为代表的大足区现代五金生产企业已有1500多家ღ◈，从业人员10多万人ღ◈，现代五金产业年产值超过200亿元ღ◈，大足区也被誉为“中国锻打刀剪中心”ღ◈。

　　持续多年的孜孜深耕ღ◈，传承千载的锻打技艺若槻千夏ღ◈，在科技赋能的时代浪潮下KU游官方最新网站ღ◈，化茧成蝶ღ◈，蜕变成了两百亿元的五金大市场ღ◈。科技和非遗携手ღ◈、打铁与打磨共淬ღ◈，一把小小的菜刀ღ◈，锻打出了一个小镇致富奔小康的产业梦若槻千夏若槻千夏ღ◈。（视频ღ◈：张娅）